Mademoiselle Desserts
« Apporter modernisation et agilité à une industrie qui reste relativement traditionnelle et gagner en visibilité en travaillant avec un leader de la pâtisserie surgelée en Europe. »
Didier Boudy,
Président / CEO
Le Groupe Mademoiselle Desserts, leader du marché français de la pâtisserie surgelée, fabrique des pâtisseries de qualité, des bases pâtissières aux produits finis, majoritairement pour la Restauration Hors Foyer et la Grande Distribution.
Le groupe a dernièrement lancé sa marque propre : Oh oui ! conçue pour la vente à emporter en restauration rapide et dans les rayons snacking des GMS.
Mademoiselle Desserts a des enjeux forts liés à la fabrication des pâtisseries. Ils concernent :
- La sûreté et la qualité de l’alimentation : améliorer le suivi logistique, la traçabilité, le contrôle qualité et les remontées d’alerte ;
- L’amélioration de la productivité et la mécanisation des tâches à faible valeur ajoutée afin de diminuer les troubles musculo-squelettiques ;
- La réduction des gaspillages
Aussi, le groupe est très impliqué sur les sujets liés à la consommation, la distribution et l’alimentation de demain.
Initier des tendances, proposer des recettes simples qui limitent le nombre d’ingrédients, favoriser les approvisionnements locaux et les filières courtes, prendre en compte les aspects nutritionnels sans jamais faire de concession au plaisir de consommer une bonne pâtisserie, sont autant de défis pour Mademoiselle Desserts.
Mademoiselle Desserts développe plus de 1000 nouvelles recettes par an.
Afin d’enrichir l’expérience clients, le groupe souhaite leurs proposer davantage d’offres ultra-personnalisées et des nouveaux services, en co-développant directement des produits avec eux.
